Développement Durable
Nos Engagements pour un Avenir Durable
Au restaurant Le Chamarel, l'amour pour le patrimoine mauricien – qu'il soit culturel ou naturel – guide tous nos idéaux. Nous sommes fiers de soutenir le développement durable par le biais de notre programme « Now for Tomorrow, qui guide nos efforts dans les zones d'impact clés.
Découvrez nos initiatives :
Économie Circulaire
- Promouvoir l'efficacité des ressources et la réduction des déchets.
- Plaidoyer pour une économie circulaire afin de minimiser notre empreinte écologique.
- 82 % de nos produits alimentaires, en termes de viandes, volailles et légumes et fruits de mer, sont issues d’un approvisionnement local.
Gestion des Ressources
- Utilisation de la technologie écologique « Oxygiene » pour un nettoyage sans produits chimiques.
- Réduction de la consommation d'eau et recyclage des eaux usées à des fins d'irrigation.
Communautés Dynamiques
- Promotion de la culture et du patrimoine mauriciens à travers nos menus et nos initiatives.
- Collaboration avec les communautés locales pour le développement des compétences et le bien-être social.
Ces initiatives soulignent notre engagement à intégrer la durabilité dans tous les aspects de nos activités, créant ainsi un impact positif durable sur l'environnement et nos communautés.