Restaurant Le Chamarel
Au restaurant Le Chamarel, tous les sens sont en éveil. Niché à 260 mètres d'altitude, le restaurant offre une vue unique sur la côte sud-ouest de l'île Maurice : des eaux bleues étincelantes, les majestueuses montagnes du Morne et de La Tourelle, et des palmiers à perte de vue. Enraciné dans un héritage créole authentique, le lieu possède un charme naturel tranquille, parfait pour vos moments de convivialité et de découverte. Notre menu est également un régal pour le palais. Il explore avec créativité une gastronomie créole raffinée au fil des saisons, présentant une palette vibrante de saveurs locales et saisonnières. À travers chaque entrée, plat et dessert délicatement présentés, nous vous invitons à redécouvrir non seulement le goût, mais aussi la riche histoire de la cuisine mauricienne. Préparez-vous à un voyage culinaire riche en saveurs authentiques et à un service impeccable.
Faites l'expérience d'un petit-déjeuner gourmand
Débutez votre journée tout en douceur(s) au restaurant Le Chamarel. Venez vous installer sous l'ombre d'un grand arbre, et savourez un petit déjeuner gourmand pendant que les premiers rayons de soleil caressent le paysage.
Laissez-vous guider par votre appétit et choisissez l'option petit-déjeuner complet ou le menu à la carte, qui proposent tous deux un large choix de plats fraîchement préparés à base d'ingrédients du terroir. Des œufs brouillés aux herbes fraîches jusqu'au pudding au pain caramélisé avec de la confiture d'ananas maison, ce menu promet de vous mettre de bonne humeur.
Disponible de 9h00 à 11h00.
La Table Créole : L'authentique cuisine mauricienne
Voyagez au cœur de la culture mauricienne authentique avec notre menu signature : La Table Créole. À chaque bouchée, ce déjeuner exclusif en 4 services vous ouvre les portes du riche et chaleureux héritage créole de l'île Maurice.
Fièrement authentique, chaque plat est préparé par nos chefs avec des ingrédients de saison. Le menu se compose d'un panier de « gajak » mauricien tout chaud, d'une salade de cœurs de palmiers - un délice local - suivi d'un choix de plats principaux et de desserts gourmands.
Goûtez à la véritable hospitalité et à l'art de vivre mauriciens au restaurant Le Chamarel.
Disponible à partir de midi
Menu À La Carte
Vous souhaitez découvrir d'autres spécialités mauriciennes ? Notre menu à la carte offre une sélection supplémentaire d'entrées, de plats principaux et de desserts locaux. L'exploration gastronomique commence par des « gajak » (hors-d'œuvre mauriciens) presque brûlants et des salades tropicales rafraîchissantes. Ensuite, nos plats principaux mettent à l'honneur des
spécialités locales telles que le sanglier, le cerf, ainsi que le poisson et les crevettes locales pêchés le jour même.
À partir de ces ingrédients de choix, nos chefs ont élaboré des créations uniques, chacune avec une touche distinctive du restaurant Le Chamarel. Naturellement, nous proposons également une variété d'options végétariennes pour satisfaire tous nos clients.
Pour terminer, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un (ou deux, ou plusieurs) desserts ?
Kass Poz
En créole mauricien, « Kass enn poz » signifie faire une pause et prendre son temps.
Ce mode de vie local a inspiré notre nouvelle expérience Kass Poz, qui célèbre les saveurs du terroir de Chamarel, ainsi que le doux plaisir de prendre son temps.
Pour l'heure du goûter, nos chefs ont réimaginé les pâtisseries locales, incorporant des joyaux cachés de notre région pour une touche distincte de Chamarel : un moka créé avec le célèbre Café de Chamarel, un gâteau aux amandes rehaussé d'ananas de Bel Ombre, un fondant au chocolat exquis... Mais ce n'est pas tout : aucune pause gourmande ne serait complète sans notre version d'un napolitain, garni d'une compote de tamarin de Case Noyale. Qui pourrait aussi passer à côté d'une délicate madeleine infusée de citron et de miel de Chamarel ? Ce bel assortiment de douceurs est servi avec une tasse de Café de Chamarel fraîchement infusée ou avec le thé de votre choix.
Experience Kass poz gourmande disponible de 14h30 à 16h00.
Goûtez à l'épérience du Café de Chamarel
Le Café de Chamarel est un café exclusivement cultivé dans la région de Chamarel, à quelques kilomètres du restaurant. Découvrez les arômes intenses de ce café 100 % mauricien à travers notre menu spécialement conçu pour faire ressortir son goût caractéristique.
Goûtez à cette expérience grâce à notre rituel autour de la cafetière à piston, où le riche et aromatique Café de Chamarel est infusé et servi avec des mini pâtisseries fraîchement préparées.
Les plus aventureux pourront se laisser surprendre par notre barista qui vous proposera toute une gamme de boissons signatures élaborées à partir de ce café - y compris des cocktails créatifs et des versions innovantes de boissons chaudes, glacées ou réfrigérées.
Disponible toute la journée